Vegetarisk chili sin carne

Name: Vegetarisk chili sin carne med tortillachips og kølende creme fraiche
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: South American
Ingredients: 160 g Plantefars; 1 stk Løg; 2 stk Gulerod; 195 g Kidneybønner; 5 g Tex-Mex; 25 ml Sojasauce; 1 stk Koriander; 75 g Tortillachips; 1 stk Grøn peberfrugt; 75 ml Fraiche; 390 g Hakkede tomater m. hvidløg & løg; 4 g Ay Cajun-ba; 20 g Sriracha; 150 g Langkornede hvide ris; 3 dl Vand (trin 1); ½ tsk Salt (trin 1); 1 tsk Sukker (trin 5); 1 spsk Olivenolie (trin 3); ½ spsk Ketchup (step 5); 2 dl Vand (trin 5)

med tortillachips og kølende creme fraiche

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk vegetarisk chili sin carne, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores chili med luftige ris, kølende crème fraiche og sprøde tortillachips.

Tags:

Vegetarisk

Allergener:

Gluten

•Byg

•Soja

•Hvede

•Mælk

•Sulfitter

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

20 minutter

SværhedsgradMedium

Ingredienser

Antal portioner

160 g

Plantefars

(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)

1 stk

Løg

2 stk

Gulerod

195 g

Kidneybønner

5 g

Tex-Mex

25 ml

Sojasauce

(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)

1 stk

Koriander

75 g

Tortillachips

1 stk

Grøn peberfrugt

75 ml

Fraiche

(Indeholder: Mælk)

390 g

Hakkede tomater m. hvidløg & løg

4 g

Ay Cajun-ba

(Indeholder: Sulfitter)

20 g

Sriracha

150 g

Langkornede hvide ris

Ikke inkluderet i din måltidskasse

3 dl

Vand (trin 1)

½ tsk

Salt (trin 1)

1 tsk

Sukker (trin 5)

1 spsk

Olivenolie (trin 3)

½ spsk

Ketchup (step 5)

2 dl

Vand (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)3866 kJ

Kalorier (kcal)924 kcal

Fedt29.5 g

Mættet fedt5.5 g

Kulhydrat125.3 g

Sukker28.9 g

Kostfibre20.1 g

Protein32.1 g

Salt8.3 g

Potassium57.6 mg

Calcium17.8 mg

Iron0.3 mg

Redskaber

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!

Riv hvidløg fint. Hak rødløg fint. Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og hak fint. Skær peberfrugt og gulerod (uskrællet) i 1 cm tern. Skyl kidneybønner [1/2 pakke, 2P] under koldt vand* i en si.

Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hvidløg og rødløg under omrøring i 1-2 min.

Tilsæt plantefars, chili, peberfrugt og gulerod til stegepanden, og steg i 4-5 min, eller indtil bløde. Tilsæt Tex-Mex, og steg videre under omrøring i 30 sek.

Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon, ketchup, sojasauce [½ pakke, 2P] og kidneybønner [½ pakke, 2P], og bring i kog. Skru ned til middel varme, og lad simre under omrøring i 5-6 min, eller indtil let tyknet. Tilsæt sukker* [1 tsk I 2 tsk], og smag til med salt* og peber*. Hak koriander [1/2 pose, 2P] groft. Skær lime i både.