Cremet tortelloni
med balsamicobagt tomat og hvidløgsstegt porre
- Mælk
- Æg
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sulfitter
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Alt, som er cremet, kan vi godt lide! Vi gør det nemt i dag med tortelloni fyldt med spinat og ricotta. Vi blander vores pasta i en cremet sauce med porrer, hvidløg, fløde, basilikum og balsamicobagt tomat. Vi serverer vores cremede tortelloni med frisk rucola, og så topper vi med revet ost og ristede græskarkerner.
Ingredienser
300 g
Tortelloni
(Indeholder: Mælk, Æg, Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 pose
Basilikum
20 g
Italiensk hård ost, høvlet
(Indeholder: Mælk)
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
1 pakke
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
20 g
Rucola
1 stk
Porre
2 stk
Tomat
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
½ tsk
Sukker (trin 1)
1 spsk
Smør (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær tomat i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med balsamico og olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk], krydr med sukker [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Imens, skær porre i tynde skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak basilikum fint.
Skyl rucola [½ pose, 2P] under koldt vand i et dørslag.
Fordel græskarkerner i et hjørne af bagepladen i ovnen, når tomaterne har 5 min tilbage.
Kog pasta i 1-2 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra gennem en si.
TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i samme gryde på middel varme.
Steg porre og hvidløg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt pastavand, madlavningsfløde, sojasauce [½ pakke, 2P], basilikum og et stort nip peber, og rør rundt.
Vend pasta gryden, og lad simre i 1 min, eller indtil saucen er let tyknet.
Tilsæt bagt tomat i gryden lige inden servering, og vend sammen.
Anret tortelloni i dybe tallerkener.
Top med rucola.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Drys med høvlet ost og græskarkerner.
