Lynstegte rejer
med cremet perlecouscous og frisk basilikum
- Krebsdyr
- Sulfitter
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Selleri
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Fisk
- Bløddyr
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Selleri
Blev du fristet af det spændende navn på denne ret? Det forstår vi, og vi tør godt love, at du ikke bliver skuffet over resultatet! Lynstegte rejer med cremet perlecouscous og frisk basilikum. Rejerne steges med hvidløg, vi blander perlecouscous med citron, spinat og crème fraiche, og så topper vi med solsikkekerner og frisk basilikum.
Ingredienser
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr, Sulfitter Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Bløddyr)
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Løg
½ pakke
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Citrusfrugt
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
10 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
2 stk
Tomat
1 pose
Basilikum
4 g
Hvide Løjer & Urter
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
1 tsk
Sukker (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 5)
4 dl
Vand (trin 1)
½ dl
Vand (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [4 dl | 8 dl] og salt [¼ tsk | ½ tsk] i kog i en gryde.
Tilsæt perlecouscous, sænk til middel varme, og lad simre i 11-12 min, eller indtil de er bløde, men stadig har bid.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.
Hak løg fint.
Pluk basilikum, og hak halvdelen fint.
Skær tomat i 1 cm tern.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 1-2 min på hver side. Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i samme stegepande. Steg løg og tomat med et nip salt i 3-4 min.
Tilsæt Hvide Løjer & Urter og sukker [1 tsk | 2 tsk], og steg videre i 30 sek.
Tilsæt vand [1/2 dl | 1 dl] og grøntsagsbouillon til stegepanden, og lad simre i 3-4 min.
Tag gryden med perlecouscous af varmen.
Tilsæt hakket basilikum, spinat og crème fraiche [1/2 pakke, 2P], citronsaft [1 spsk | 2 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen indtil spinaten er faldet sammen.
Anret perlecouscous og rejer i dybe tallerkener.
Top med solsikkefrø [1/2 pakke, 2P] og resterende basilikum.
Udforsk lignende opskrifter
