Kraftfuld pesto-pasta
med broccoli, rucola, mozzarella og pinjekerner inspireret af Mega Venusaur
Oplev smagen af Italien med vores Spaghetti med hjemmelavet pesto og frisk mozzarella. Denne lækre pastaret indfanger essensen af italiensk madlavning, der kombinerer enkelhed og smag i hver bid.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
40 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
2 stk
Basilikum
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Sesam, Rug, Jordnødder, Spelt, Gluten, Nøtter, Byg, Havre)
125 g
Mozzarella
(Indeholder: Mælk)
250 g
Broccoli
40 g
Rucola
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Gemt pastavand
1 spsk
Olie til pasta
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til grøntsager
2 spsk
Olie til pesto
½ tsk
Salt til pesto
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.
Kom pasta tilbage i gryden, og dryp med olivenolie.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg broccoli i 5-6 min, eller indtil mør.
Krydr med salt og et nip peber.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så går tilberedningen hurtigere!
Imens, hak basilikum, pinjekerner og hvidløg fint.
Halver citrusfrugt.
Bland basilikum, pinjekerner, hvidløg, et stort skvæt citrusfrugtsaft, finrevet ost, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.
Vend pesto og broccoli i gryden med pasta.
Hæld væde fra mozzarella, og riv i mindre stykker.
Skyl rucola.
Anret spaghetti i dybe tallerkener.
Top med mozzarella og rucola.
