Pulled bean tacos
med cajunmayo & tomatsalsa
- Gluten
- Hvede
- Byg
- Æg
- Soja
- Sulfitter
- Sennep
Taco tirsdag eller taco fredag? Du bestemmer! Vi steger pulled beans, som lynhurtigt får den perfekte tacosmag af at steges med vores Tex-Mex krydderiblanding. Vi laver en fantastisk tomatsalsa, med en karakteristisk smag af koriander. Vi bygger vores tacos med pulled beans, tomatsalsa, coleslaw og en lækker cajunmayo. Og så lidt jalapeño til de modige!
Ingredienser
240 g
Pulled beans
(Indeholder: Gluten, Hvede, Byg, Æg, Soja)
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Snittet kålsalat
5 g
Tex-Mex
2 stk
Tomat
1 stk
Lime, økologisk
1 pose
Koriander
1 stk
Chili
½ stk
Løg
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Gulerod
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Riv gulerod (uskrællet) groft. Hak tomat fint. Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Skær jalapeño i tynde skiver. Hak koriander groft. Skær lime i både.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt pulled beans, Tex-Mex, et skvæt vand* og et nip salt* og peber*, og steg i 3-4 min, eller indtil brunet.
Bland mayonnaise, Ay Cajun-ba og et skvæt vand* i en lille skål.
Bland tomat, rødløg, et stort skvæt limesaft og halvdelen af koriander i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Bland snittet salat [1/2 pose, 2P], gulerod, et skvæt limesaft og cajunmayo [1 spsk | 2 spsk] i en stor skål. Varm tortillabrød i 10 sek i mikrobølgeovn eller på en tør pande.
Smør tortillabrød med cajunmayo. Fyld med coleslaw, pulled beans og tomatsalsa. Top med jalapeño og resterende koriander.
