Chili- og sojastegt torsk

Skær mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern. Hak peberfrugt fint. Hak chili [1/2 stk, 2P] fint. Hak koriander groft. Riv limeskal fint, og skær lime i både.

Bland mango, peberfrugt, koriander, chili og et skvæt limesaft i en skål, og krydr med et nip salt*. TIP: Undlad at bruge chilien, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme, når risene har 5 min tilbage. Steg fisk i 2-4 min på hver side, eller indtil gennemstegt. Krydr med et nip salt* og peber*, og tag panden af varmen. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Tilsæt sød chilisauce, sojasauce, vand* [1 spsk | 2 spsk] og limeskal, og vend forsigtigt.