Chili- og sojastegt torsk
med kokosris og mangosalsa
En letlavet, men alligevel spƦndende hverdagsret med skĆønne smage, der passer perfekt, nĆ„r det skal gĆ„ hurtigt, men samtidig overraske. Fisken steges og fĆ„r derefter lov til at flyde rundt i en sĆød og syrlig sauce med lime og chili. Vi laver ogsĆ„ et cremet kokosris, som helt sikkert bliver et hit hos store og smĆ„. Vi lokker ogsĆ„ med en fantastisk mangosalsa med peberfrugter, som er bĆ„de velsmagende, og samtidigt gudesmuk at se pĆ„!
LƦs produktets etiket for at fƄ al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diƦtbehov.
150 g
Basmatiris
100 ml
KokosmƦlk
250 g
Torsk
(Indeholderfisk)1 pose
Koriander
Ā½ stk
Mango
Ā½ stk
Chili
40 g
SĆød chilisauce
25 ml
Sojasauce
(Indeholdergluten, soja)1 stk
Lime, Ćøkologisk
1 stk
RĆød peberfrugt
Ikke inkluderet i din mƄltidskasse
Ā¼ tsk
Salt* (trin 1)
2 dl
Vand* (trin 1)
1 spsk
Vand* (trin 5)
Bring kokosmƦlk [1/2 pakke, 2P] og vand* [2 dl | 4 dl] i kog i en gryde.Ā TilsƦt ris og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], skru ned til lav varme, og lad simre under lĆ„g i 15 min.Ā Tag gryden af varmen, og lad hvile under lĆ„g i 10 min, eller vandet er absorberet.
SkƦr mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern.Ā Hak peberfrugt fint.Ā Hak chili [1/2 stk, 2P] fint.Ā Hak koriander groft.Ā Riv limeskal fint, og skƦr lime i bĆ„de.
Bland mango, peberfrugt, koriander, chili og et skvƦt limesaft i en skƄl, og krydr med et nip salt*. TIP: Undlad at bruge chilien, hvis du ikke er til stƦrk mad.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande pĆ„ middelhĆøj varme, nĆ„r risene har 5 min tilbage.Ā Steg fisk i 2-4 min pĆ„ hver side, eller indtil gennemstegt.Ā Krydr med et nip salt* og peber*, og tag panden af varmen.Ā TIP: Fisken er fƦrdig, nĆ„r kĆødet er mƦlkehvidt og mat.
TilsƦt sĆød chilisauce, sojasauce, vand* [1 spsk | 2 spsk] og limeskal, og vend forsigtigt.
Anret kokosris og fisk pĆ„ tallerkener.Ā Ćs resterende chilisauce fra panden over.Ā Top med mangosalsa.Ā Server med limebĆ„de.