BBQ-marineret 'pulled chicken'-burger
med cremet coleslaw og cajun-bagte kartofler
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sulfitter
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Hvis I er en familie, der elsker burgers og spiser dem ofte, er det måske tid til at prøve noget nyt. Hvad med pulled chicken burgere? Det vil sige kylling, der først grilles og derefter strimles. Vi topper kyllingen med farverig coleslaw med gulerod og rødkål, og serverer med cajun-bagte kartofler.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
300 g
Kartofler
75 g
Rødkål, skåret
1 stk
Gulerod
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Ay Cajun-ba og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Krydr kylling på med et nip salt.
Overfør til bagepladen i ovnen, og bag i 18-20 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
TIP: Brug to bageplader til 4P.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Bland gulerod, rødkål, mayonnaise og salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] i en mellemstor skål.
Tag færdigbagt kylling ud af ovnen, og overfør til en mellemstor skål.
Del boller på midten, og varm på bagepladen i ovnen i 3-4 min, eller indtil gennemvarme.
Træk kylling i strimler med to gafler.
Tilsæt BBQ-sauce, og vend sammen.
Fyld boller med kylling og en smule coleslaw.
Server med kartofler og resterende coleslaw.
