Sprød BBQ-kylling
med syrlig kålsalat og mild hvidløgsdressing
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
Med kun 8 ingredienser til rådighed skaber du børnevenlig magi i køkkenet i aften. Sprøde, hjemmelavede fritter, paneret kylling med bbq-marinade og frisk kålsalat. Selvfølgelig serveret med en lækker hvidløgsdressing med aioli. Enkelt, men virkelig velsmagende!
Ingredienser
½ pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Snittet kålsalat
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Æble
20 g
Tranebær
1 pakke
Græskarkerner
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 2)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil sprøde og gyldne.
Skær kylling i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt. Bland panko med et nip salt* og peber* i en dyb tallerken. Pisk æg* [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken. Vend kylling i æg og derefter i panko.
Hæld olivenolie* i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg kylling i 3-4 min på hver side. Stil til side på en tallerken med køkkenrulle. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær æble i tynde, halve skiver. Bland snittet salat [1/2 pose, 2P], æble, en smule olivenolie*, fraiche [1 spsk | 2 spsk], tranebær og græskarkerner i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Bland aioli med resterende fraiche [1/2 pakke, 2P] i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret kylling, kålsalat og fritter på tallerkener. Server med hvidløgsdressing.
