Kyllingeburger
med karamelliserede rødløg & fritter
Burgere smager altid godt, og selvfølgelig er det sjovt at variere lidt, så her kommer en lækker opskrift på en smagsrig kyllingeburger med hjemmelavede fritter. Mariner kyllingen i varme og krydrede smag af spidskommen, ristet hvidløg, chili, cayenne og oregano, og læg i ristede brioche-brød sammen med karamelliserede løg, friske tomater, salat og mayo. Enkel, frygtelig god, og klar på bare en halv time. Slet ikke dumt!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 stk
Tomat
4 g
Panamad
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
15 ml
Balsamico
500 g
Kartofler
280 g
Kyllingebryst
30 g
Blandet salat
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Briocheboller
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 tsk
Sukker
1 spsk
Vand
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær tomat i tynde skiver. Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, vand* og sukker*. Rør rundt. Steg i 3-5 min, eller indtil karamelliseret. Overfør til en skål.
Bland et nip salt*, hvidløg, Panamad og en smule olivenolie* i en skål. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst (på et andet skærebræt). Skær igennem med en skarp kniv. Vend kylling i skålen med marinade. Stil til side.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande (skyl af først) ved middel varme, når fritterne har 10 min tilbage. Steg kylling i 2-4 min på hver side. Overfør til en tallerken.
Varm boller på en rist i ovnen i 3 min.
Smør boller med mayonnaise. Fyld med kylling, rødløg, salat og tomat. Server med fritter og resterende salat.
