Lune bønne- og mozzarelladeller
med ovnbagte kartoffelbåde og smagfuld calabresepesto- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Sulfitter
- Æg
Du laver hurtigt og nemt bønnebøffer ved at blande sorte bønner med basilikum, revet løg, mozzarella, gulerod, panko og vores færdiglavede krydderiblanding Hvide Løjer & Urter. Vi serverer vores bønnebøffer med kartoffelbåde, en lækker salat med grønne bønner og en stor klat calabresepesto.
Ingredienser
500 g
Kartofler
½ g
Oregano, tørret
½ stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 pose
Basilikum
1 pakke
Sorte bønner
50 g
Revet mozzarella
(Indeholder: Mælk)
4 g
Hvide Løjer & Urter
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Grønne bønner
60 g
Blandet salat
20 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Sulfitter, Æg)
1 pakke
Græskarkerner
60 g
Rød peberfrugt- og tomatpestosauce
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 3)
1 spsk
Hvedemel (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med oregano [1/2 pakke, 2P] og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne.
Hak basilikum fint. Riv løg [1/2 stk, 2P] og gulerod (uskrællet) groft. Hæld væde fra sorte bønner, og mos med en gaffel i en stor skål. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Bland basilikum, løg, revet mozzarella, panko, Hvide Løjer & Urter, hvedemel* [1 tsk | 2 tsk], æg* [1 stk | 2 stk], salt* [½ tsk | 1 tsk], et nip peber* og halvdelen af gulerod i skålen med sorte bønner. Form bønnemiks til små bøffer (ca. 5 pr. person).
Bring vand* i kog en elkedel. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg deller i 4-5 min på hver side. Kom grønne bønner [½ pose, 2P] i en stor skål, og dæk med kogende vand*. Stil til side i 5 min, eller indtil møre, men stadig sprøde. Hæld vand fra, og skyl under koldt vand*.
Bland salat, honning- sennepsdressing, resterende gulerod og et nip salt* og peber* i skålen med grønne bønner.
Anret kartoffelbåde, deller og salat på tallerkener. Drys med græskarkerner. Server med calabresepesto.
Udforsk lignende opskrifter
