Spansk inspireret kyllinge-'paella'

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg spidskål, løg og peberfrugt med et nip salt og peber i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt ris, kyllingefond og røget paprika, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand, tomat, salt og et nip peber, og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 15-20 min, eller indtil vandet er fordampet og risen er færdig.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis paellaen ikke er færdigkogt.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling med Panamad og et nip salt og peber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.

Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden
antydning af rødt.

Hak persille fint.

Skær kylling i strimler.

Skru varmen under færdigkogt ris op til høj, og lad stege i 1-2 min, så bunden bliver sprød.

TIP: Hold øje med risen, så den ikke brænder på.