Pandestegt hvid fisk og chili-abrikosglaze
med bagte rodfrugter og krydret couscous
Smag på kuller med vores Pandestegte kuller med chili-abrikosglaze. Hvidt, flaget og smagfuldt kød som bliver pandestegt og glaseret med abrikoschutney og chiliflager, så du får en sødmefuld og krydret smagsoplevelse på tallerkenen.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
½ stk
Hvidløgsfed
2 stk
Gulerod
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
2 stk
Rødbede
1 stk
Koriander
4 g
Panamad
1 pakke
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Spelt, Rug, Hvede, Sesam, Kamut, Byg, Jordnødder, Havre, Nøtter, Gluten)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
50 g
Abrikoschutney
100 g
Couscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
1 g
Chiliflager
60 g
Blandet salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til grøntsager
2.5 dl
Vand til couscous
¼ tsk
Salt til couscous
½ spsk
Olie til couscous
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
1 spsk
Smør til fisk
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær rødbede og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Skyl salat.
Hak koriander fint.
Bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt couscous, Panamad og olivenolie, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Tilsæt koriander og halvdelen af græskarkerner, og vend sammen.
Imens, opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg i 2-3 min på den ene side. Vend, tilsæt smør, chiliflager og abrikoschutney, og steg i 2-3 min, eller indtil karamelliseret og gennemstegt.
Vend salat med færdige rodfrugter.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Fordel couscous, fisk og rodfrugter på tallerkener.
Top fisk med resterende sauce og rodfrugter med resterende græskarkerner.
Server med yoghurt.
