Sprød BBQ-kylling
med syrlig kålsalat og mild aioli
Med kun 8 ingredienser til rådighed skaber du børnevenlig magi i køkkenet i aften. Sprøde, hjemmelavede fritter, paneret kylling med bbq-marinade og frisk kålsalat. Selvfølgelig serveret med en lækker hvidløgssauce. Enkelt, men forbandet godt!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Snittet kålsalat
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Æble
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
1 pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, bland panko med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber i en dyb tallerken.
Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken.
Skær kylling i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Vend kylling i æg og derefter i panko.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Bland snittet salat [1/2 pose, 2P], æble, fraiche [1 spsk | 2 spsk], tranebær og et nip salt i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland aioli med resterende fraiche i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Anret kylling, kålsalat og fritter på tallerkener.
Server med aiolidressing.
