Cremet persillekylling
med kogte kartofler og tranebærsalat
- Mælk
- Selleri
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
Kan vi friste med herlige smørvendte kartofler og hvidløgsmarineret kylling toppet med en vidunderlig cremet persillesauce? Den forfriskende æblesalat med spidskål og tranebær giver balance til retten. Et mættende, enkelt og lækkert måltid.
Ingredienser
150 g
Spidskål, skåret
4 g
Hvide Løjer & Urter
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
400 g
Små kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
280 g
Kyllingebryst
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Æble
½ stk
Agurk
1 stk
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til marinade
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Smør til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Halver kartofler (uskrællet).
Hak persille groft.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil møre, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, stil til side, og dæk til med låg.
Imens, skær kylling i 3 cm tykke strimler på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Vend kylling med olivenolie, salt og Hvide Løjer & Urter i en skål.
Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skær agurk i halve skiver.
Kom spidskål i en stor skål, og masser med en smule olivenolie i 30 sek.
Tilsæt æble, agurk, tranebær, salt og et nip peber, og vend sammen.
Pres eller hak hvidløg fint.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Svits hvidløg i 1 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt madlavningsfløde, bouillon og persille, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Krydr med salt og et stort nip peber.
Anret kartofler, kylling og æblesalat på tallerkener.
Top kylling med persillesauce.
