Paprikapaneret halloumi

Imens, skær halloumi i 2 cm skiver (3 pr. person).

Pisk æg i en dyb tallerken.

Bland panko, røget paprika og et stort nip peber i en anden dyb tallerken.

Kom hvedemel i en tredje dyb tallerken.

Vend halloumi i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland fraiche, hvidløg, oregano, mayonnaise og et nip salt og peber i en lille skål.

Bland honning og chiliflager i en anden lille skål.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Hæld væde fra majs.

Halver citrusfrugt.

Bland citrusfrugtsaft, olivenolie, salt og sukker i en stor skål.

Vend kålblanding og majs i skålen.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme, når fritterne har 10 min tilbage.

Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.