Dukkahkylling
med bagte grøntsager & persilledressing
Følg karavanen af livsnydere rundt om egyptiske pyramider af dukkahkylling i en ørken af bagte grøntsager, hvor den eneste nedbør kommer fra dit mundvand. Stop op ved en oase af dilddressing, men vær på vagt - dette måltid er så smukt, at du vil tro, det er et fatamorgana.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
15 g
Dukkah
75 g
Fraiche
1 stk
Gulerod
1 stk
Pastinak
280 g
Kyllingebryst
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Løg
1 stk
Rødbede
30 g
Spinat
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Vand
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Skær rødbede og gulerod (uskrællet) i 2 cm store stykker. Skær sød kartoffel i 2 cm tykke både. Skær rødløg i både.
Fordel rødløg, rødbede og gulerod i den ene side af en bageplade med bagepapir. Fordel kartoffelbåde i den anden side. Dryp med olivenolie*, og smag til med salt* og peber*. Vend det hele sammen, og bag i ovnen i 20-25 min.
Hak hvidløg fint. Hak persille groft. Riv citronskal, og skær citron i både. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst, og skær igennem med en skarp kniv. Bland Dukkah med et nip salt* og en smule olivenolie* i en skål. Vend kyllingefileter i Dukkah.
Varm en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme, når grøntsagerne har 10 min tilbage i ovnen. Steg kyllingefileter i 3-5 min på hver side.
Bland fraiche, hvidløg, vand*, citronskal, citronsaft og halvdelen af persillen. Smag til med salt* og peber*.
Skær kyllingefileter i skiver. Anret grøntsager, kartoffelbåde og kylling på tallerkener. Dryp med urtecreme, og top med resterende persille.
Udforsk lignende opskrifter
