Kylling i cremet sennepssauce
med karamelliseret løg, kartofler og rucolasalat- Mælk
- Sennep
I aften ovnbager vi kylling. Imens kyllingen bager koger vi kartofler, som vi vender med karamelliserede løg. Dertil laver vi en spændende salat med pære, rucola, kørvel, zucchini og citrusfrugt, for en salat der har perfekt balance mellem sødt og syrligt. Vi topper med en cremet sennepsauce, og så er vi klar til at spise!
Ingredienser
400 g
Små kartofler
1 stk
Løg
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
40 g
Rucola
1 stk
Pære
1 stk
Zucchini
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Kørvel
280 g
Kyllingebryst
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
½ spsk
Olie til karamelliserede løg
2 spsk
Vand til karamelliserede løg
½ tsk
Sukker til karamelliserede løg
¼ tsk
Salt til karamelliserede løg
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Kog kartofler under låg i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, dæk til med låg, og stil til side.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt vand, sukker og salt, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Imens, bland sennep, fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.
Halver citrusfrugt.
Skyl rucola.
Hak kørvel fint.
Skræl zucchini til lange, tynde bånd.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Bland pære, rucola, kørvel, zucchini, salt og et skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Vend karamelliserede løg med kartofler lige inden servering.
Anret salat, kartofler og kylling på tallerkener.
Top kylling med sennepssauce.
Udforsk lignende opskrifter
