Ovnbagt torsk

Name: Ovnbagt torsk og cremet dildsauce med marineret fennikel og kartoffel-pastinakmos
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 g Bagekartoffel; 1 stk Pastinak; 2 stk Hvidløgsfed; 1 stk Citron; ½ stk Fennikel; 1 stk Æble; 1 stk Dild; 250 g Torsk; 4 g Grøntsagsbouillon; ½ pakke Madlavningsfløde; ¼ tsk Salt (trin 1); 2 spsk Mælk (trin 1); 1 spsk Olivenolie (trin 2); ½ tsk Sukker (trin 2); ½ spsk Olivenolie (trin 5); ¼ tsk Salt (trin 5)

og cremet dildsauce med marineret fennikel og kartoffel-pastinakmos

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

Ugens fiskeret byder på masser af lækre ingredienser. Vi laver en fantastisk cremet dildsauce med fløde, hvidløg og bouillon. Torsken bages i ovnen med et tæppe af citronskal. Vi serverer fisk og sauce med kartoffel-pastinakmos, marineret fennikel og æble, samt ristede hasselnødder.

Tags:

Under 650 kcal

•Børnevenlig

•Hvedefri

Allergener:

Fisk

•Selleri

•Mælk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

SværhedsgradMedium

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Bagekartoffel

1 stk

Pastinak

2 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Citron

½ stk

Fennikel

1 stk

Æble

1 stk

Dild

250 g

Torsk

(Indeholder: Fisk)

4 g

Grøntsagsbouillon

(Indeholder: Selleri)

½ pakke

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

¼ tsk

Salt (trin 1)

2 spsk

Mælk (trin 1)

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

½ tsk

Sukker (trin 2)

½ spsk

Olivenolie (trin 5)

¼ tsk

Salt (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)2323 kJ

Kalorier (kcal)555 kcal

Fedt14.4 g

Mættet fedt2.2 g

Kulhydrat73.4 g

Sukker19.4 g

Kostfibre11.1 g

Protein31.6 g

Salt2.7 g

Calcium0.5 mg

Redskaber

•Bageplade

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°/200°C (varmluft). Bring en gryde med saltet* vand* i kog. Skræl kartofler og pastinak, og skær i 2 cm tern. Skræl hvidløg. Tilsæt kartofler, pastinak, og halvdelen af hvidløg til gryden med kogende vand* og kog i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt smør* [1 spsk | 2 spsk] , mælk* [2 spsk | 4 spsk] og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Mos med en kartoffelmoser eller en gaffel, og stil til side med låg på.

Riv citronskal og skær sen citron i både. Skær fennikel i tynde skiver. Halver æble, fjern kernehus og skær i tynde skiver. Bland olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], citronsaft [½ stk, 2P], halvdelen af citronskal, salt* [½ tsk | 1 tsk], peber*, og et nip sukker* i en lille skål. Tilsæt fennikel og æble, og rør godt rundt. Lad det mariner indtil servering.

Placer torsk på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie*, drys med resterende citronskal, og krydr med salt* og peber*. Bag torsk i toppen af ovnen indtil gennemstegt, 12-15 min. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Hak eller pres resterende hvidløg fint. Hak dild groft.

Opvarm en ny gryde ved middelhøj varme, tilsæt hasselnødder, rist indtil gyldne, 3-4 min, og stil til side. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i gryden ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1-2 min, indtil velduftende. Tilsæt kyllingebouillon og madlavningsfløde, og krydr med salt* [1/4 tsk | ½ tsk] og peber*. Lad simre indtil tyknet, 2-3 min, og rør ned halvdelen af dill. Hak hasselnødder groft.

Anret kartoffel-pastinakmos og torsk i dybe tallerkener. Øs med cremet dildsauce og top med hasselnødder. Server marineret fennikel og æble ved siden af. Pynt med resterende dild.