
I aften laver vi en fantastisk vegetarbowl med kikærter i hovedrollen. Vi starter med at koge luftige ris. Samtidig rister vi kikærter med vores egen krydderiblanding – Jorden Rundt. Og vi er bestemt ikke færdige endnu! Vores bowl indeholder også sprød kål, æble, cremet salatost blandet med yoghurt. Retten toppes med valnødder og tranebær!
150 g
Vilde basmatiris
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 pakke
Kikærter
4 g
Jorden Rundt
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Æble
20 g
Valnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Sesam, Jordnødder)
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
150 g
Kålblanding, skåret
(Kan indeholde spor af: Selleri)
40 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Sulfitter, Æg)
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft.
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 15 min.
Lad hvile under låg indtil servering.

Skyl kikærter under koldt vand i en si.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Jorden Rundt, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gyldne.

Skær æble i 1 cm tern.
Hak valnødder groft.
Fordel valnødder i et hjørne af bagepladen, når kikærterne har 4 min tilbage, og bag i ovnen i 3-4 min, eller indtil brunet.

Bland smuldret salatost, yoghurt og et nip salt og peber i en lille skål, og mos med en gaffel.

Bland kålblanding, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt i en mellemstor skål, og masser med hænderne i 30 sek.
Tilsæt halvdelen af honning-sennepsdressing, og rør rundt.

Anret ris, kål, kikærter og æble i dybe tallerkener.
Top med dressing og resterende honning-sennepsdressing.
Drys med valnødder og tranebær.