TexMex-makaroni med hakket svine- og kalvekød

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket svine-/kalvekød med skalotteløg, salt og et nip peber i 4-5 min, eller indtil brunet.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, hak koriander groft.

Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.

Tilsæt Ay Cajun-ba og Tex-Mex til stegepanden, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt tomatpuré, majs, madlavningsfløde, oksebouillon, vand, sukker, pasta, salt og et nip peber, og bring i kog.

Sænk så til middel, og lad simre i 3-4 min, eller indtil pastaen er 'al dente'.

TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. - Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen ser tør ud.

Top færdig pasta med cheddar/gouda, og lad smelte.