Rød thaikarry-udonsuppe
med østershatte og pak choi- Gluten
- Soja
- Hvede
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores varmende kokosmælksuppe med udonnudler, grøntsager og rød karry fremtryller du en autentisk thailandsk madoplevelse hjemme i dit eget køkken. Perfekt når du har lyst til en fyldig suppe forkælet med smagene fra det thailandske køkken.
Ingredienser
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Pak choi
75 g
Grønne bønner
1 stk
Citrusfrugt
100 g
Østershatte
30 g
Rød karrypasta
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
180 ml
Kokosmælk
4 g
Ga-Laksa
220 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
40 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
½ g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til svampe
½ spsk
Olie til stegning
1.5 dl
Vand til suppe
1 tsk
Sukker til suppe
¼ tsk
Salt til suppe
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Fordel østershatte på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gyldne.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak pak choi og peanuts groft.
Skær ender af grønne bønner, og halver.
Halver citrusfrugt.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme.
Steg hvidløg, Ga-Laksa, karrypasta og chiliflager i 1 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt kokosmælk, sojasauce, vand, sukker og salt, dæk til med låg, og bring i kog.
Sænk til middellav varme, og lad simre i 4-6 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt grønne bønner, pak choi og nudler, og kog i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
Tag gryden af varmen, og tilsæt et stort skvæt citrusfrugtsaft og et nip peber.
Anret suppe i skåle.
Top med svampe.
Drys med peanuts.
