Nordiske rejetacos | Byg selv

Skær æble i 1 cm stave.

Halver citrusfrugt.

Hak dild fint.

Bland spidskål, et skvæt citrusfrugtsaft og salt i en mellemstor skål.

Bland fraiche, vand og mayonnaise i en lille skål.

Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.

Dup rejer tørre med køkkenrulle, og overfør til en mellemstor skål.

Tilsæt hvedemel, salt og et nip peber, og vend sammen. 

Pisk æg sammen i en lille skål, tilsæt til skålen med rejer, og vend sammen.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme. 

Tilsæt panko til skålen med rejer, og vend sammen. 

Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegte.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.