Hurtig mexicansk grillostbowl
med majssalsa og tortillachips- Mælk
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Til dage hvor du har lyst til mexicansk og lynhurtig aftensmad: Her kommer den bedste og hurtigste mexi-bowl! Den er fyldt med Tex-Mex-krydret grillost, basmatiris og en skøn majssalsa med koriander, tomat og rødløg. Og til en mexi-bowl hører der sig selvfølgelig tortillachips og fraiche til, så det topper vi vores lækre bowl med!
Ingredienser
300 g
Grillost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Majs
½ stk
Løg
1 stk
Koriander
2 stk
Tomat
1 stk
Citrusfrugt
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
5 g
Tex-Mex
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
150 g
Basmatiris
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler!
Imens, hak rødløg fint.
Hak tomat groft.
Hæld væde fra majs.
Halver citrusfrugt.
Riv koriander i store stykker.
Bland rødløg, tomat, majs, et skvæt citrusfrugtsaft, koriander, salt og olivenolie i en stor skål.
Skær grillost i skiver (2 pr. person), og krydr med Tex-Mex.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med grillost og majssalsa.
Server med fraiche og tortillachips.
