Mediterranean inspired crispy fish

Name: Mediterranean inspired crispy fish with roasted veggies and parsley bulgur
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterransk
Ingredients: 1 stk Tomat; 1 stk Rødløg; 1 stk Zucchini; 2 g Middelhavsdrøm; 85 g Bulgur; 1 pose Bredbladet persille; 1 pakke Yoghurt; 1 pakke Græskarkerner; 250 g Kuller; 25 g Panko; ½ stk Citron; 4 g Mamas Favorit; 3 dl Vand (trin 2); ¼ tsk Salt (trin 2); 1 stk Æg (trin 3); 1 spsk Olivenolie (trin 4); 1 spsk Olivenolie (trin 5); ½ tsk Salt (trin 1); ½ tsk Salt (trin 3)

with roasted veggies and parsley bulgur

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

I aften tager vi en kulinarisk tur til Grækenland og laver fantastiske hakkebøffer, der får den perfekte smag af vores færdige krydderiblanding Panamad. Vi koger også bulgur, som vi blander med persille. Vi serverer hakkebøfferne og bulgur sammen med bagte grøntsager og citronyoghurt.

Tags:

<650 kcal 2P-baseret

•Proteinrig

•Max 50g kulhydrater

Allergener:

Hvede

•Gluten

•Mælk

•Fisk

•Æg

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

SværhedsgradMedium

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Tomat

1 stk

Rødløg

1 stk

Zucchini

2 g

Middelhavsdrøm

85 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten)

1 pose

Bredbladet persille

1 pakke

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

1 pakke

Græskarkerner

(Kan indeholde spor af: Spelt, Jordnødder, Sesam, Hvede, Havre, Nødder, Byg, Kamut, Rug)

250 g

Kuller

(Indeholder: Fisk)

25 g

Panko

(Indeholder: Hvede, Gluten)

½ stk

Citron

4 g

Mamas Favorit

(Indeholder: Æg)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

3 dl

Vand (trin 2)

¼ tsk

Salt (trin 2)

1 stk

Æg (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

1 spsk

Olivenolie (trin 5)

½ tsk

Salt (trin 1)

½ tsk

Salt (trin 3)

Næringsindhold

Energi (kJ)2641 kJ

Kalorier (kcal)631 kcal

Fedt26.2 g

Mættet fedt6.5 g

Kulhydrat47.5 g

Sukker9.7 g

Kostfibre9.4 g

Protein44.8 g

Kolesterol0.1 mg

Salt3.6 g

Trans Fat0.1 g

Potassium123 mg

Calcium5.5 mg

Iron0.2 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring vand* [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde. Skær tomat, rød peberfrugt [1/2 stk , 2P] og gul peberfrugt i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med Middelhavsdrøm og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 10-15 min.

Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak persille fint. Bland hakket oksekød, rødløg, æg* [1 stk | 2 stk], panko, Mamas favorit, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber* og halvdelen af persille i en stor skål. Form fars til 2 cm tykke hakkebøffer (1 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakkebøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegt. VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon til gryden med kogende vand*, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.

Skær citron i både. Tilsæt resterende persille (gem lidt til anretning) og en smule olivenolie* til gryden med færdigkogt bulgur, og rør rundt. Bland yoghurt, et skvæt citronsaft og et nip salt* og peber* i en lille skål.