Pocheret æg
med frisk sommersalat & sennepsdressing (OBS! Æg medfølger ikke)
- Sulfitter
- Mælk
- Sennep
Før nænsomt kniven gennem ægget, og lad den cremede æggeblomme flyde ud over de sprøde salatblade og friske fennikel. Oplev et festfyrværkeri af sur-søde smage, når de let forkullede majs møder den syrlige sennepsdressing. Serveres med lunt brød smurt med pesto.
Ingredienser
1 dåse
Majs
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Fraiche
½ stk
Fennikel
150 g
Radiser
90 g
Salat
1 pose
Purløg
½ stk
Baguette
60 g
Grøn pesto
(Indeholder: Sulfitter, Mælk)
20 g
Solsikkekerner
25 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
2 stk
Æg
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Bring en kasserolle letsaltet vand* i kog. Dræn majs. Opvarm en stegepande ved middelhøj varme, og steg majs i 8-10 min.
Skær citron i både. Bland fraiche, sennep, salt*, peber* og citronsaft [1 spsk til 2 pers. | 2 spsk til 4 pers.] i en skål.
Skær fennikel i tynde skiver. Skær radiser i kvarte. Bræk hjertesalat i store stykker. Snit purløg fint. Bland fennikel, radiser, salat, majs, en smule olivenolie*, salt* og peber* i en skål.
Varm brød [1/2 til 2 pers.] i ovnen i 7-8 min. Skær brød i 3 cm tykke skiver.
Rør rundt i det kogende vand, så der opstår en hvirvel. Hæld forsigtigt æg* ned i midten af hvirvlen. Vandet skal kun simre svagt. Kog i 3-4 min, eller indtil hviden er stivnet. Løft forsigtigt æg ud med en hulske, og læg det på køkkenpapir.
Anret salat i dybe tallerkener, læg æg* på toppen, og drys med solsikkefrø, purløg og dressing. Server med citronbåde og brød smurt med pesto.
Udforsk lignende opskrifter
