Bulgurbowl og bagte grøntsager med laks

Name: Bulgurbowl og bagte grøntsager med laks med syrlig granatæble og græsk ost
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterransk
Ingredients: 1 stk Løg; 1 stk Gulerod; 4 g Harissa-krydderi; ½ stk Granatæble; 85 g Bulgur; 4 g Jorden Rundt; 60 g Spinat; 75 g Yoghurt; 1 stk Bredbladet persille; 10 g Pinjekerner; 100 g Græsk ost; 1 stk Blomkålsris; 250 g Laksefilet; ½ tsk Salt til grøntsager; 2.5 dl Vand til bulgur; ¼ tsk Salt til bulgur; 1 spsk Smør til bulgur; ¼ tsk Salt til blomkålsris; ¼ tsk Salt til dressing

med syrlig granatæble og græsk ost

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Når kulden begynder at indtræffe, er der ikke noget bedre end at forkæle sig selv med en lækker skål aftensmad med nogle af de gode råvarer, sæsonen har at byde på - bagte vintergrøntsager og granatæble. Her i selskab med krydret smørbulgur, græsk ost, pinjekerner og basilikumdressing.

Allergener:

Hvede

•Gluten

•Æg

•Sennep

•Mælk

•Fisk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Løg

1 stk

Gulerod

4 g

Harissa-krydderi

½ stk

Granatæble

85 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)

4 g

Jorden Rundt

(Indeholder: Æg, Sennep)

60 g

Spinat

75 g

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

1 stk

Bredbladet persille

10 g

Pinjekerner

(Kan indeholde spor af: Gluten, Havre, Rug, Byg, Hvede, Sesam, Jordnødder, Spelt, Nøtter)

100 g

Græsk ost

(Indeholder: Mælk)

1 stk

Blomkålsris

250 g

Laksefilet

(Indeholder: Fisk)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

½ tsk

Salt til grøntsager

2.5 dl

Vand til bulgur

¼ tsk

Salt til bulgur

1 spsk

Smør til bulgur

¼ tsk

Salt til blomkålsris

¼ tsk

Salt til dressing

Næringsindhold

Energi (kJ)3409 kJ

Kalorier (kcal)815 kcal

Fedt46.7 g

Mættet fedt19.4 g

Kulhydrat55.4 g

Sukker17.2 g

Kostfibre10.1 g

Protein45.1 g

Kolesterol100 mg

Salt5.4 g

Potassium915.4 mg

Calcium51 mg

Iron1.2 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær rødløg i 1 cm både.

Skær gulerod i 2 cm tern.

Fordel rødløg og gulerod på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Harissa-krydderi, salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil gyldne.

Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt bulgur, Jorden Rundt og salt til gryden med kogende vand, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Vend bulgur med smør i gryden.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Fordel blomkålsris på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil mør.

Imens, rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.

TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.