Fransk inspireret græskarsuppe

Opvarm olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme. 

Steg græskar, gulerod og løg i 4-5 min, eller indtil bløde.

Tilsæt souvlaki-krydderi, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.

Hak kørvel groft.

Tilsæt cannellinibønner, worcestershire sauce, grøntsagsbouillon, smør, vand, salt og et nip peber til gryden, og dæk med låg. Lad simre i 10-12 min, eller indtil grøntsagerne er møre.

Blend med en stavblender, eller hæld op i en blender, og blend til en cremet konsistens.

TIP: Hvis du ikke har en blender, kan du mose suppen rustikt med en kartoffelmoser.

Imens, hold pitabrød under rindende vand i 1 sek, og skær i 1 cm stænger.

Fordel på en bageplade med bagepapir, og top med gruyère.

Bag i ovnen i 3-4 min, eller indtil ristede og osten er smeltet.

Fordel græskarkerner på en bageplade med bagepapir, og rist i ovnen i 4-5 min, eller indtil gyldne.