Thailandsk kokostorsk inspireret af Gardevoir

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.

Overfør til et ildfast fad med bagepapir, og bag i ovnen i 12-15 min, eller indtil gylden og gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, skær æble i tynde, halve skiver.

Skræl agurk og gulerod til lange, tynde bånd.

Hak mynte fint.

Halver citrusfrugt.

Bland æble, agurk, gulerod, mynte, et skvæt citrusfrugtsaft og salt i en stor skål.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middelhøj varme.

Svits karrypasta i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt kokosmælk, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.

Snit forårsløg fint.

VIGTIGT: Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!

Vend forårsløg i ris lige inden servering.