Mexicansk vegetarisk burritobowl

Imens, skær tortillabrød i 3 cm brede trekanter.

Bland tortillabrød, olivenolie, røget paprika og salt i en stor skål.

Fordel tortillabrød på en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.

TIP: Hold øje med chipsene i ovnen, så de ikke brænder på.

Hak tomat groft.

Hak rødløg og koriander fint.

Skær citrusfrugt i både.

Halver avocado, og fjern sten.

Grav indmad ud med en ske, skær i tynde skiver, og krydr med et nip salt og peber.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg plantefars med Tex-Mex, Ay Cajun-ba og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.