Indisk krydret torsk

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Halver lime. 

Bland et stort skvæt limesaft, sukker, salt og rødløg i en lille skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Mild Mahal og et nip salt, når kartoflerne har 12 min tilbage.

Overfør til et ildfast fad med bagepapir, og bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gylden og gennemtilberedt. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Imens, hak koriander og mynte fint.

Hak tomat og agurk groft.

Vend koriander og chiliflager med kartofler lige inden servering.

Bland tomat, mynte og agurk i skålen med rødløg.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.