'Alfredo'-nudler med kylling og broccoli

Kog nudler i 4 min, eller indtil bløde.

Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.

Skyl nudler under koldt vand i en si. 

TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling og broccoli med salt og et nip peber i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Tilsæt vand, dæk med låg, og damp broccoli i 1-2 min, eller indtil mør.

Overfør kylling og broccoli til en tallerken, og hold varmt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, opvarm olivenolie i en lille gryde på middelhøj varme.

Hak hvidløg fint.

Bank peanuts (i pakken) med bunden af en stegepande på bordpladen.

Bland hvidløg, chiliflager og peanuts i en lille skål, og top med varm olie. Lad køle af.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm smør i samme stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon, nudelvand, salt og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt nudler og finrevet ost, og vend sammen.