Pandestegt sej

Imens, skyl spinat. 

Riv gulerod (skrællet) groft. 

Vend gulerod, spidskål, oregano, olivenolie og et nip salt og peber i en mellemstor skål. 

Bland mornaysauce, sennep, vand, sukker, salt og et nip peber i en lille skål. 

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber. 

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. 

Sænk til middel varme, og tilsæt sennepssauce til panden med fisk. 

Steg i 2-3 min, eller indtil sennepssaucen er varm og fisken gennemstegt. 

Imens, vend kartoffelmos med spinat. 

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.