Stegt kofta

Name: Stegt kofta med varm tabouleh og syrlig dressing
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterransk
Ingredients: 5 g Tex-Mex; 250 g Hakket oksekød; 30 g Panko; 1 stk Hvidløgsfed; 1 stk Gulerod; 4 g Grøntsagsbouillon; 100 g Fuldkornscouscous; 1 stk Agurk; 1 pakke Yoghurt; 1 stk Tomat; 1 stk Forårsløg; 1 stk Citron, økologisk; 1 pose Kruspersille; 1 stk Æg (trin 1); ¼ tsk Salt (trin 1); ½ spsk Smør (trin 4); 2.5 dl Vand (trin 4); 1 spsk Olivenolie (trin 4)

med varm tabouleh og syrlig dressing

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

Lad denne velsmagende opskrift på saftige köfte, varm tabbouleh-salat og forfriskende citronsauce forgylde familiens middag i aften. En mættende ret, vores kok Sophie krydret med en børnevenlig smagseksplosion. Få hjælp af de små i køkkenet, så er maden klar på bare 20 minutter.

Tags:

Hurtig

•Børnevenlig

Allergener:

Gluten

•Hvede

•Selleri

•Mælk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid20 minutter

20 minutter

SværhedsgradMedium

Ingredienser

Antal portioner

5 g

Tex-Mex

250 g

Hakket oksekød

30 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

1 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Gulerod

4 g

Grøntsagsbouillon

(Indeholder: Selleri)

100 g

Fuldkornscouscous

(Indeholder: Gluten, Hvede)

1 stk

Agurk

1 pakke

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

1 stk

Tomat

1 stk

Forårsløg

1 stk

Citron, økologisk

1 pose

Kruspersille

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 stk

Æg (trin 1)

¼ tsk

Salt (trin 1)

½ spsk

Smør (trin 4)

2.5 dl

Vand (trin 4)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

Næringsindhold

Energi (kJ)3123 kJ

Kalorier (kcal)746 kcal

Fedt35.1 g

Mættet fedt14.1 g

Kulhydrat63.4 g

Sukker14.2 g

Kostfibre4.9 g

Protein42.2 g

Kolesterol0.1 mg

Salt4.7 g

Calcium0.5 mg

Redskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

Bland Tex-Mex, hakket oksekød, æg* [1 stk | 2 stk], panko og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en skål. Form fars til 6 x 2,5 cm koftaer (3 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg koftaer i 10 min (vend ofte undervejs, så alle sider steges). VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Pres eller hak hvidløg fint. Riv gulerod (uskrællet) groft. Riv citronskal, og skær citron i både. Hak tomat og agurk groft. Snit forårsløg fint. Hak persille fint.

Smelt smør* [1/2 spsk | 1 spsk] i en gryde på middelhøj varme. Steg gulerod og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt vand* [2,5 dl | 5 dl] og grøntsagsbouillon, og bring i kog. Tilsæt couscous og olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], og rør rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min.

Vend tomat, agurk, et nip citronskal og halvdelen af forårsløg og persille i gryden med færdigkogt couscous, og krydr med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber*. Bland yoghurt med et skvæt citronsaft og resterende persille i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber*.