Koreansk sprød kylling

Bland sesammayonnaise og vand i en lille skål.

Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave.

Hak koriander groft.

Bland koriander, glaskål og ponzudressing i en mellemstor skål.

Hak peanuts fint.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme. Tilsæt BBQ-sauce, vand og sriracha, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet. Hold varm indtil servering.

TIP: Undlad sriracha, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt.

Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Bland panko og peanuts i en tredje dyb tallerken.

Vend kylling i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.

Overfør til en tallerken.

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Imens, snit forårsløg fint.

TIP: Tilsæt ekstra olivenolie, hvis kyllingen sidder fast i panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.