Pandestegte kikærtefritters

Imens, hak salat groft.

Skær tomat i 2 cm både.

Skær radiser i tynde skiver.

Hak agurk, persille og hvidløg fint.

Bland hvidløg, yoghurt, mayonnaise, salt og et nip peber i en lille skål.

Skyl kikærter under koldt vand i en si.

Mos kikærter med en gaffel i en stor skål.

Tilsæt smuldret græsk ost, grøntsagsbouillon, persille, Panamad, æg, hvedemel, salt og et nip peber, og rør godt rundt.

TIP: Sørg for at mose kikærterne fint, så binder farsen bedre.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm på på middelhøj varme.

Form fars til fritters (3 pr. person) direkte i panden, pres flade med en palet, og steg i 4-5 min på hver side, eller indtil gyldne.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Vend ikke for tidligt, da de kan falde sammen.

Imens, bland radiser, salat, tomat, agurk, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.