Krydrede svine- og kalvekødstaquitos

Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket svine-/kalvekød, Panamad, tomatpuré og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.

Tilsæt vand, og steg videre i 1 min.

Tag panden af varmen.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, skær cherrytomater i kvarte.

Hak rødløg og koriander fint.

Bland cherrytomater, rødløg, koriander, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Fordel kødfyld på tortillabrød, og rul sammen til taquitos.

Placer på en anden bageplade med bagepapir, pensl med olivenolie, og krydr med et nip salt.

Bag i ovnen i 7-9 min, eller indtil sprøde og gyldne.

Imens, skær citrusfrugt i både.

Bland fraiche, et skvæt citrusfrugtsaft og salt i en lille skål.