Paneret grillostbowl med hakket oksekød

Fordel kartofler, rødbede og rødløg på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, et nip peber og halvdelen af Mamas Favorit, og vend sammen.

Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.

Imens, skær grillost i 1 cm skiver (3 pr. person).

Kom hvedemel i en dyb tallerken.

Pisk æg i en anden dyb tallerken.

Bland panko, resterende Mamas Favorit og et stort nip peber i en tredje dyb tallerken.

Vend grillost i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.

Kom græskarkerner i et hjørne på bagepladen, når kartoflerne har 5 min tilbage.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.

Skyl salat.

Halver citron.

Bland citronsaft, olivenolie, salt, salat og et nip peber i en stor skål.

Tag færdige rodfrugter ud af ovnen, lad køle af i 2 min, og vend derefter i skålen med salat.