Middelhavsinspireret kylling
med ovnbagte grøntsager og persillebulgur- Hvede
- Gluten
- Selleri
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
I aften tager vi en kulinarisk tur til Grækenland, og tilbereder peberfrugter, løg og tomat, der får den helt rigtige smag af at blive ovnbagt med vores færdiglavede krydderiblanding, Middelhavsdrøm. Vi blander grøntsagerne med bulgur, og serverer dem med sprødstegt kylling og cremet citronyoghurt.
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
2 stk
Tomat
1 stk
Løg
2 g
Middelhavsdrøm
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
½ stk
Citrusfrugt
1 pose
Bredbladet persille
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 pakke
Græskarkerner
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 1)
4 dl
Vand (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær peberfrugt og tomat i 2 cm tern.
Skær rødløg i både.
Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Middelhavsdrøm [1/2 pakke, 2P], grøntsagsbouillon, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 10-15 min.
TIP: Brug to bageplader til 4P.
Bring vand [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.
Skær kylling i 3 stykker pr. person på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, hak persille fint.
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Bland yoghurt, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Tilsæt bagte grøntsager, persille, olivenolie [1 spsk I 2 spsk], et skvæt citronsaft og et nip salt til gryden med færdigkogt bulgur, og vend sammen.
Anret bulgur og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Drys med græskarkerner.
Server med citronyoghurt.
