Mild rejekarry med ekstra kyllingestrimler

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg gulerod i 3-4 min, eller indtil mør.

Tilsæt pak choi og ingefærpasta, og steg videre i 2 min. Tilsæt karrypasta, og steg i yderligere 1 min.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg kylling med salt i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. 

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Sænk til middel varme, og tilsæt kokosmælk, sojasauce, sukker og rejer. Bring i kog, og kog under omrøring i 3-4 min, eller indtil rejerne er gennemtilberedte.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Imens, tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 4-6 min, eller indtil bløde.

Hæld vand fra, og skyl under koldt vand i en si.

Tilsæt nudler til stegepanden, og vend sammen.

Tilsæt et skvæt citrusfrugtsaft, og smag til med salt og peber.