Vegetarisk ragu-fyldt zucchini med ternet bacon

Imens, del zucchini på langs, og skrab indmad ud med en teske i en skål.

Placer zucchini med udhulet side opad på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med halvdelen af Hvide Løjer & Urter, salt og et nip peber.

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil mør.

Hak løg og zucchini-indmad fint.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på høj varme.

Steg plantefars, løg, zucchini-indmad, Souvlaki-krydderi, resterende Hvide Løjer & Urter og salt i 4-5 min, eller indtil løgene er bløde.

Tilsæt tomatpuré, worcestershire sauce, vand og grøntsagsbouillon, og steg i 2-3 min, eller indtil saucen er let tyknet.

Imens, skyl rucola.

Skær radiser i tynde skiver.

Fyld færdigbagt zucchini med ragu.

Top med finrevet ost.

Bag i ovnen i 1-2 min, eller indtil osten er smeltet.

Bland rucola, radiser, salt og et nip peber i en mellemstor skål.