Sojaglaseret svinekamfilet
med hvidløgsris og ovnbagt broccoli
Her byder vi på en rigtig luksuriøs og spændende lørdagsret. Svinekamfilet, broccoli og pak choi steges i ovnen, og får derefter en spændende smag af en glaze med sojasauce, sriracha og sød chilisauce. Mens vi bager kød og grøntsager til perfektion, koger vi hvidløgsris og sylter gulerod!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
300 g
Svinekamfilet
250 g
Broccoli
150 g
Basmatiris
1 stk
Hvidløgsfed
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
10 g
Sriracha
1 stk
Pak choi
1 stk
Gulerod
12.5 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder Sulfitter)
20 g
Sød chilisauce
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Hvedemel (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
3 dl
Vand (trin 2)
½ tsk
Sukker (trin 3)
½ dl
Vand (trin 5)
1 spsk
Vand (trin 3)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Dub svinekød tør med køkkenrulle, krydr med et nip salt og peber, og vend i hvedemel [1 spsk | 2 spsk] på en tallerken.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg svinekød i 2 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 18-20 min. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skræl gulerod til lange, tynde bånd.
Bland hvidvinseddike [½ pakke, 2P], sukker [1/2 tsk | 1 spsk], vand [1 spsk I 2 spsk] og et nip salt i en lille skål. Vend gulerod i skålen, og stil til side.
Hæld lage fra inden servering.
Skær broccoli i små buketter og stokken (skræl ved behov) i 2 cm tern.
Hak pak choi groft.
Fordel broccoli på den samme bageplade [2 stk, 4P], når kødet har 10-11 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Tilsæt pak choi, når kødet har 3-4 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt, og bag videre i 3-4 min.
Imens, pisk sriracha [½ pakke, 2P], sojasauce og vand [1/2 dl | 1 dl] sammen i en lille skål, og tilsæt til samme stegepande. Bring i kog på middelhøj varme, og lad simre under omrøring i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Tag panden af varmen, og tilsæt sød chilisauce [½ pakke, 2P].
Skær svinekød i tynde skiver.
Anret ris, broccoli, pak choi og svinekød på tallerkener.
Top med glace og gulerod.
