Pandestegte koftaer
med tomatbulgur og pisket salatostedressing
I aften laver vi vidunderlige koftas, der får et spændende twist af at farsen indeholder Panamad og hvidløg. Et farverigt og indbydende tilbehør er bulgur, kogt med tomatpuré og blandet med citronsaft. Vi serverer vores koftas med en frisk salat med agurk og tomat og en cremet salatostedressing.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Panamad
15 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Agurk
2 stk
Tomat
75 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
100 g
Græsk salatost
(Indeholder Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
85 g
Bulgur
(Indeholder Hvede, Gluten)
½ dåse
Tomatpuré
1 stk
Citron
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand (trin 1)
1 tsk
Sukker (trin 1)
1 stk
Æg (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme. Tilsæt tomatpuré [½ dåse, 2P], kyllingebouillon, sukker [1 tsk | 2 tsk], vand [2,5 dl | 5 dl] og bulgur, og bring i kog. Sænk til middel varme, og lad simre i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Pres eller hak hvidløg fint. Bland hakket svine-/kalvekød, Panamad, æg [1 stk | 2 stk], panko [½ pose, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og hvidløg i en skål, og kydr med et nip peber. Form fars til koftaer (3 pr. person), og overfør til en tallerken.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunet. Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegt. VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær citron i både. Bland yoghurt, citronsaft [1 spsk | 2 spsk] og smuldret salatost i en skål, og mos med en gaffel. Tilsæt vand [1 spsk | 2 spsk], og pisk sammen i 2 min. Krydr bulgur med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og smag til med citronsaft.
Skær tomat i 2 cm både. Skær agurk i tynde skiver. Bland agurk, tomat, et nip salt og en smule olivenolie i en skål.
Anret bulgur i dybe tallerkener. Top med koftaer og salat. Server med salatostedressing.
Udforsk lignende opskrifter
