Pandestegte koftaer
med tomatbulgur og pisket salatostedressing- Sulfitter
- Hvede
- Gluten
- Mælk
I aften laver vi vidunderlige koftaer, der får et spændende twist af, at farsen indeholder Panamad og hvidløg. Farverige og indbydende tilbehør er bulgur kogt med tomatpuré og kyllingebouillon, en frisk salat med tomat og agurk, og en skøn ostedressing.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Panamad
12.5 g
Panko
(Indeholder: Sulfitter, Hvede, Gluten)
1 stk
Agurk
2 stk
Tomat
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
½ dåse
Tomatpuré
1 stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand (trin 1)
1 tsk
Sukker (trin 1)
1 stk
Æg (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Tilsæt tomatpuré [½ dåse, 2P], kyllingebouillon, sukker [1 tsk | 2 tsk], vand [2,5 dl | 5 dl] og bulgur, og bring i kog. Sænk til middel varme, og lad simre i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hakket svine-/kalvekød, Panamad, æg [1 stk | 2 stk], panko [½ pose, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og hvidløg i en skål, og kydr med et nip peber.
Form fars til koftaer (3 pr. person), og overfør til en tallerken.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegt.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær citron i både.
Bland yoghurt, citronsaft [1 spsk | 2 spsk] og smuldret salatost i en skål, og mos med en gaffel. Tilsæt vand [1 spsk | 2 spsk], og pisk sammen i 2 min.
Krydr bulgur med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og smag til med citronsaft.
Skær tomat i 2 cm både.
Skær agurk i tynde skiver.
Bland agurk, tomat, et nip salt og en smule olivenolie i en skål.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med koftaer og salat.
Server med salatostedressing.
Udforsk lignende opskrifter
