Krydrede oksekødboller
med sprød salat og valnødde-urteyoghurt
I humør til krydrede kødboller? Vores Oksekødboller med citronpeber og urter er indbegrebet af krydret lækkerhed, med kartoffelbåde og en spændende dip af yoghurt, persille og hakkede valnødder, der giver en pirrende og frisk pause fra det sædvanlige.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder Gluten, Hvede)
4 g
Hvide Løjer & Urter
225 g
Hakket oksekød
1 stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
300 g
Kartofler
40 g
Rucola
20 g
Valnødder
(Indeholder Nødder Kan indeholde Sesam, Jordnødder)
½ stk
Løg
2 g
Citronpeber
1 stk
Æble
1 pose
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
1
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til dressing
1 spsk
Vand til dressing
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, riv løg groft.
Bland hakket oksekød, løg, Hvide Løjer & Urter, citronpeber, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skyl rucola.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Skræl agurk til lange, tynde bånd.
Bland agurk, æble, rucola, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Hak valnødder groft.
Hak persille fint.
Bland yoghurt, valnødder, persille, vand, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret kartofler, kødboller og salat på tallerkener.
Server med valnødde-urteyoghurt.
