Gyldenbagte veganske nuggets
med mango-coleslaw og srirachamayonnaise- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Havre
- Hvede
- Byg
- Gluten
Har du børn, som elsker nuggets? Så skal du helt sikkert introducere dem til denne fantastiske opskrift, der præsenterer en ny type nuggets. Dejligt sprøde veganske nuggets serveres med lige så sprøde hjemmelavede fritter. Spændende tilbehør er en både sød og syrlig mango-coleslaw med aioli, purløg og citrusfrugtsaft og spicy srirachamayonnaise.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
500 g
Kartofler
150 g
Snittet kålsalat
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Purløg
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Gulerod
½ stk
Mango
200 g
Veganske Nuggets
(Indeholder: Havre, Hvede, Byg, Gluten)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Hak purløg fint.
Halver citrusfrugt.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Placer veganske nuggets på en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 12 min, eller indtil gyldne.
Imens, bland snittet kålsalat, gulerod, mango, aioli, purløg, et stort skvæt citrusfrugtsaft og et skvæt vand i en stor skål, og krydr med salt og et nip peber.
Anret veganske nuggets, mango-coleslaw og fritter på tallerkener.
Server med srirachamayonnaise.
