Pandestegte selleri-fritters og regnbuefritter

Hak persille og rødløg fint.

Skræl knoldselleri, og riv groft.

Bland knoldselleri, Hello Sunrise, grøntsagsbouillon, rødløg, persille, gruyère, æg, hvedemel, salt og et nip peber i en stor skål.

Hak salat groft.

Skær ender af sukkerærter, og skær i tynde skiver.

Hak dild og hvidløg fint.

Kom salat og sukkerærter i en stor skål.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Form fars til fritters (2 pr. person) i panden, og steg i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Vend ikke for tidligt, da farsen kan falde fra hinanden.

Imens, bland hvidløg, dild, crème fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.

Tilsæt olivenolie og salt til skålen med salat.