Tyrkisk inspireret salatost- og løg-'börek'

Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie og smør i en stor stegepande på middel varme.

Steg rødløg i 4-5 min, eller indtil bløde.

Hak agurk groft.

Skær radiser i kvarte.

Hak mynte og koriander fint.

Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn kernerne med fingrene. Lad kernerne falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl kerner under koldt vand i en si.

Vend agurk, radiser, mynte og koriander i skålen med granatæblekerner.

TIP: Ved at fjerne kerner i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.

Smuldr græsk ost, og hak persille fint.

Skær tortillabrød i kvarte.

Fordel græsk ost, rødløg og persille i midten af hver kvarte, og fold siderne ind over fyldet, så der skabes en kompakt, lille trekant.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg tortillapakker i 2-3 min på hver side, eller indtil pakkerne er gyldenbrune og osten er blød.

TIP: Steg foldesiden nedad først, så pakkerne forsegles.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.

Vend bulgur og kikærter i skålen med granatæblesalat.