Vietnamesisk inspireret hvid fisk
med friske grøntsager og citrus-sojasauce- Fisk
- Gluten
- Soja
Denne vietnamesiske ret med stegt kuller og perfekt afbalancerede asiatiske smage vil blive en favorit for hele familien. Vi serverer vores kuller med luftige ris og frisk mango, salat og agurk. Vi topper herlighederne med en spicy lime-sojasauce med chili og ingefær og frisk mynte og koriander.
Ingredienser
½ stk
Chili
2 stk
Hvidløgsfed
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
½ stk
Mango
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Langkornede hvide ris
1 stk
Mynte & koriander
½ stk
Agurk
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
2 tsk
Ingefær
½ stk
Salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
2 tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Olie til sauce
¼ tsk
Salt til fisk
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
Skær citrusfrugt i både.
Skræl ingefær, og riv fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland chili, citrusfrugtsaft, hvidløg, ingefær, sukker, sojasauce og olivenolie i en lille skål.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Skær mango over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Hak salat groft.
Hak mynte og koriander fint.
Skær agurk i 1 cm stave.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.
Steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret ris, mango, salat og agurk i dybe tallerkener.
Top med fisk og sauce.
Drys med mynte og koriander.
