Kartoffelpizza

Hak rosmarin [1 stilk, 2 pers. | 2 stilke, 4 pers.] fint. Hak hvidløg fint. Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær æble i tynde skiver. Hak agurk groft. Bland ricotta, hvidløg og en smule olivenolie* med et nip salt* og peber* i en skål.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg under omrøring i 4-5 min, og skru ned til lav varme. Tilsæt balsamico, vand* (se ingrediensliste) og et nip sukker*, og steg i yderligere 3 min.

Placer pizzadej (og medfølgende bagepapir) på en bageplade. Fordel ricottablanding på pizzaen. Top med kartofler, rosmarin og mozzarella. Bag pizzaen i ovnen i 12-15 min, eller indtil gylden og sprød. Krydr med et stort nip salt* og peber*.

Vend agurk, æble og halvdelen af rucola [1/4 pose, 2 pers. | 1/2 pose, 4 pers.] med en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en skål.