Mongolsk inspireret oksekød i sød chilisauce

Name: Mongolsk inspireret oksekød i sød chilisauce med bagt pak choi og koriandersalsa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 300 g Rumpsteak; 150 g Basmatiris; 1 stk Peberfrugt; 80 g Sød chilisauce; 50 ml Sojasauce; 4 g Goan Xacuti; 1 stk Løg; 1 stk Forårsløg; 10 g Sesamfrø; 1 stk Pak choi; 20 g Saltede peanuts; 1 stk Koriander; ½ stk Rød chili; 1 stk Lime; 1 stk Hvidløgsfed; ½ spsk Smør til ris; 3 dl Vand til ris; ½ tsk Salt til ris; 1 spsk Olie til salsa; ¼ tsk Salt til grøntsager; ¼ tsk Salt til kød; 1 spsk Mel til kød; 1 spsk Olie til stegning

med bagt pak choi og koriandersalsa

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

Tag dine smagsløg med på tur til Mongoliet med vores Mongolsk oksekød i sweet chilisauce. Denne bowl med hvidløgsris, glaseret rumpsteak i strimler, pak choi og koriander-peanutssalsa indfanger essensen af det mongolske køkken, og kombinerer dristige smage og aromatiske krydderier.

Allergener:

Hvede

•Soja

•Gluten

•Sesam

•Jordnødder

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter

25 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Rumpsteak

150 g

Basmatiris

1 stk

Peberfrugt

80 g

Sød chilisauce

50 ml

Sojasauce

(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)

4 g

Goan Xacuti

1 stk

Løg

1 stk

Forårsløg

10 g

Sesamfrø

(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nødder, Jordnødder)

1 stk

Pak choi

20 g

Saltede peanuts

(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Nødder, Sesam)

1 stk

Koriander

½ stk

Rød chili

1 stk

Lime

1 stk

Hvidløgsfed

Ikke inkluderet i din måltidskasse

½ spsk

Smør til ris

3 dl

Vand til ris

½ tsk

Salt til ris

1 spsk

Olie til salsa

¼ tsk

Salt til grøntsager

¼ tsk

Salt til kød

1 spsk

Mel til kød

1 spsk

Olie til stegning

Næringsindhold

Energi (kJ)3760 kJ

Kalorier (kcal)899 kcal

Fedt30.4 g

Mættet fedt6.9 g

Kulhydrat112.4 g

Sukker34.3 g

Kostfibre7.2 g

Protein46.5 g

Kolesterol0.3 mg

Salt9.4 g

Potassium350.3 mg

Calcium77.3 mg

Iron1.2 mg

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Pres eller hak hvidløg fint.

Smelt smør i en gryde på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, hak chili og koriander fint.

Halver lime.

Hak peanuts groft.

Bland chili, koriander, peanuts, et skvæt limesaft og olivenolie i en lille skål.

Halver pak choi på langs.

Placer på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil mør.

Skær løg i tynde, halve skiver.

Skær peberfrugt i 1 cm tynde strimler.

Snit forårsløg fint.

Imens, skær oksekød i 1 cm tynde strimler på et andet skærebræt.

Overfør til en middelstor skål med mel og salt, og vend sammen.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg løg og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil bløde.

Overfør grøntsager til en skål.

Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på høj varme.

Steg oksekød i 2-3 min, eller indtil brunet.

Sænk til middel varme. Tilsæt løg, peberfrugt, Goan Xacuti, sojasauce og sød chilisauce, og steg videre i 1-2 min, eller indtil tyknet og karamelliseret.